究極の血抜き津本式/Tsumoto✓ Verified
@tsumotoshiki
日々、魚を美味しくさせるために研究しています。 たどり着いたのが津本式 究極の血抜きでした。 品定めからはじまり、血抜き、保存に至るまでを徹底的に研究しています。 血が旨味の良し悪しを変える。 新しい新鮮な魚が美味しいと言われる世の中の常識を覆したい。 新しくない=悪い、古い これでは資源がなんぼあっても足りません。 これからの地球にとってもこの技術は大切やと思っています。 究極の血抜きは、締まりきった魚の血を抜く事が出来る唯一の方法です。 古いほど付加価値があがる魚を仕立てる このご時世のフードロスを少しでも軽減できるなら。 これからの魚食革命を起こしたいです。
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- Country
- JP
- Joined
- Dec 1, 2013
- Keywords
- 津本tsumoto津本式究極の血抜き熟成魚仕立て屋鮮魚神経締め血抜き宮崎県産
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